TARTE DE CÔCO

Uma receita, muito deliciosa, da minha mãe que eu como grande apreciadora de doces (dos bons, claro!) aprendi e gostava de a partilhar!

Ingradientes:

• 1 embalagem de massa folhada ( a comprar em qualquer supermercado, o que evita o trabalho de fazer a massa)
• 8 ovos ( 6 gemas + 2 ovos inteiros)
• 300 gr de açúcar
• 10 colheres de sopa de leite
• 125 gr de côco
• 1 colher de sopa de Maizena ( no caso de não terem a Maizena podem usar farinha para bolos)
• Raspa de 1 limão

Preparação:

Bater muito bem o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado. De seguida juntar o côco o leite a farinha e a raspa de 1 limão batendo bem até esta ficar uma mistura homogenia.
De seguida cobrir uma forma de tarte com a massa folhada, deitar dentro o preparado e levar a cozer EM FORNO MÉDIO, NÃO MAIS QUE 30 MINUTOS.

Esta tarte fica com o aspecto de ovos moles com côco, por isso é muito importante vigiar o tempo de cozedura.

Gostava de colocar uma fotografia desta tarte, que fiz no passado fim de semana, mas desapareceu muito rapidamente que não me deram tempo para a foto :) !!

Sugestão:

As 6 claras que sobram podem ser aproveitadas para fazer Farófias, um doce muito delicioso!

Experimentem!